在果蔬加工物料的過(guò)濾操作過(guò)程中,果蔬汁中的膠體、蛋白質(zhì)等在過(guò)濾器材的微孔過(guò)濾介質(zhì)上形成動(dòng)力膜。糖蜜、菠蘿蜜等都是動(dòng)態(tài)膜的材料。在多孔陶瓷管上動(dòng)力形成的蔗糖糖蜜膜與甜菜糖蜜膜相比,膜結(jié)構(gòu)更致密,孔徑更均一。在012 MPa 壓力、4 m/ s錯(cuò)流流速和60 ℃溫度下,處理濃度為50 %糖蜜料液時(shí),動(dòng)態(tài)膜的滲透通量比高分子膜大4 倍,為20L/ (m2·h) ,對(duì)色料液的截留率,動(dòng)態(tài)膜比高分子膜小20 %～40 % ,高分子膜的截留率為80 %。由此可見(jiàn),動(dòng)態(tài)膜在處理果蔬加工廢水中著殊的。用膜法處理橄欖洗滌水可以克服生物曝池處理存在占地高、處理效果不好等問(wèn)題。橄欖洗滌廢水經(jīng)200 目篩網(wǎng)過(guò)濾,再用100 個(gè)具寬流道牛乳廢水中含蛋白質(zhì)和毒重金屬離子,對(duì)牛乳加工廢水采用NF 膜回收蛋白質(zhì)、RO 膜法去除重金屬離子的藝處理。經(jīng)低壓NF 膜處理后,廢水中的COD、電導(dǎo)率的去除率均達(dá)到98 % ,Cr 、Pb、Ni 、Cd 等毒重金屬的去除率均達(dá)到99%; RO 膜法對(duì)COD、電導(dǎo)率和懸浮固體的去除率均在99 %以上,再生的牛乳加工廢水完可以回用。干酪中的乳清廢水經(jīng)沉淀處理除去微細(xì)物后,UF 濃縮提取乳清蛋白。根據(jù)UF 工藝的不同條件,濃縮物中每克固體含乳清蛋白為35 %、60 %、80 %不等。加水稀釋、循環(huán)UF 濃縮物,可以進(jìn)一步去除乳糖和鹽,獲得高純度、高含量的乳清蛋白。

常見(jiàn)問(wèn)題與對(duì)策

●泡沫異常：好氧池泡沫增多可能因洗滌劑殘留，需調(diào)節(jié)進(jìn)水pH或投加消泡劑。

●膜污染： MBR膜需每月化學(xué)清洗(次氯酸鈉+檸檬酸)，延長(zhǎng)膜壽命至3-5年。

●農(nóng)藥殘留：活性炭吸附單元需定期更換濾料(每6個(gè)月)，保障有機(jī)污染物去除率> 95%。

果蔬加工污水需針對(duì)性設(shè)計(jì)工藝鏈，結(jié)合規(guī)模與水質(zhì)靈活選型,同時(shí)強(qiáng)化預(yù)處理和生物段管理，方可實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定達(dá)標(biāo)與成本優(yōu)化。建議企業(yè)優(yōu)先選擇模塊化設(shè)備，便于后期擴(kuò)容改造。