速凍或冷凍食品包裝袋體易發(fā)生破袋的原因是什么？

2023年07月03日 11:56:49人氣：464來源：濟南蘭光機電技術有限公司

　　速凍或冷凍食品包裝袋體易發(fā)生破袋的原因是什么？

　　質量問題：

　　有些速凍食品在儲藏、運輸、銷售過程中出現(xiàn)了一定比例的袋體破袋(非封口處破裂)現(xiàn)象。

　　原因分析：

　　——包裝材料

　　耐寒性差——包裝材料在低溫狀態(tài)下，柔韌性下降，脆度變大，耐沖擊性變差。例如抗擺錘沖擊試驗中，同種材料冷凍前后的抗沖擊能量差別很大。

　　柔韌性差——包裝材料在正常環(huán)境下的柔韌性差，伸長形變率低，挺度大，導致成品包裝在一定的內部氣體壓力下，包裝材料不易產生一定的拉伸形變，易形成反抗力，導致袋體破裂。

　　檢測建議：

　　——關注包裝的抗拉·伸長與彈性模量、擺錘沖擊能量、耐寒性、耐跌落性能、爆破壓力(正壓法)等性能。

　　——重新選擇柔韌性、耐寒性較好的包裝材料，或對現(xiàn)有包裝材料進行質量改進。

　　典型質量案例：

　　——檢測樣品：速凍水餃包裝袋(某速凍產品生產企業(yè)反映在該速凍水餃成品包裝的運輸及銷售等過程中破袋率較高)。

　　——針對性檢測項目：抗拉•伸長與彈性模量、擺錘沖擊能量、耐寒性。

　　——試驗結果：包裝袋橫、縱向的拉伸變形率可與市場上同類優(yōu)質包裝材料的平均值保持一致；冷凍前包裝袋的抗擺錘沖擊能量為1.324J、冷凍后包裝袋的抗擺錘沖擊能量為1.056J，耐寒性為80%(即冷凍后包裝袋的抗擺錘沖擊能量與冷凍前包裝袋的測試值的比率)，遠低于市場上同類優(yōu)質包裝材料的耐寒性。因此，耐寒性差是導致該速凍水餃成品包裝破袋率高的一個重要原因。

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