一、產品簡介
　　
　　凝膠強度強度測定儀控制凝膠強度，即勃魯姆強度，是很多食品生產者的常用做法。凝膠強度是一項非常重要的測試，因為凝膠強度對口感有非常大的影響。在典型的凝膠強度測試中報告了使試樣破裂所需的力值和破裂所用的探頭的尺寸。
　　
　　凝膠強度與測試速率、幾何形狀、破裂探頭尺寸以及探頭的對中性有關。探頭未對中將會導致探頭頂點的應力集中，而不必要的應力集中可能會導致過早的破裂失效。確保使用合適的夾具是非常重要的，我們使用的MD-NJ5不再需要主觀性比較強的人工調準。探頭的直徑取決于試樣的形狀或采用的試驗標準。在Instron公司的軟糖測試案例中，探頭尺寸是5/16英寸，(國內使用1平方厘米)試驗加載速率是2in/min。
　　
　　參數
　　
　　zui大試驗負荷：50N
　　
　　測試行程：200㎜
　　
　　zui大間距：250㎜
　　
　　工作電壓：單相220V
　　
　　額定電流：1.
　　
　　主電路熔斷器：3A
　　
　　控制電路熔斷器：0.
　　
　　工作溫度：20±10℃
　　
　　相對濕度：15%～80%RH
　　
　　安全提示
　　
　　力表是貴重儀器，過額定載荷會損壞力表中的傳感器。切不可用手拉拽力表測力。
　　
　　本儀器的操作人員應經培訓，方可上崗作業。
　　
　　機器電源必須有可靠的接地。
　　
　　本儀器屬精密測力儀器，無關人員，不得接觸本儀器，以免引起責任不明的損壞。
　　
　　機器出現故障應立即切斷電源，請維修人員排除故障。
　　
　　未經我司同意不可擅自拆卸本設備，否則將失去保修權。
　　
　　機臺操作說明
　　
　　測試前檢查：a鎖定固定座；b接上電源，打開電源開關，電源燈亮；c空載運行，檢查機臺是否有異常聲音；
　　
　　2、手動（點動）測試：將手動、自動選擇開關切換到手動位置；按住上升按鈕或下降按鈕，機臺工作，進行測試，松開上升按鈕或下降按鈕，機臺停止工作，測試終止。
　　
　　3、自動測試：將手動、自動選擇開關切換到自動位置：按一下上升或下降按鈕，機臺工作，進行測試，按停止按鈕，機臺停止工作，測試終止。
　　
　　4、測試速度調節：在測試進行中或測試前均可改變測試速度，以達到理想的測試速度。旋轉調速旋鈕，調到測試需要的速度。
　　
　　注意事項
　　
　　應保持環境清潔，避免有液體、鐵屑等物質侵入機箱，造成內電器元件短路或擊穿及機械傳動部份損壞；
　　
　　立柱和活動座孔應保持油潤滑，無雜物：
　　
　　使用一段時間給傳動絲桿和傳動齒輪加潤脂：
　　
　　長時間不使用，應撥下電源插頭，做好防塵、防濕處理。
　　
　　五、傳感計及力表操作簡介：
　　
　　1面板按鍵介紹：ZERO—歸零SEND—確定鍵
　　
　　PEAK—保持峰值ON、0FF—開關鍵
　　
　　力表鍵組合操作功能說明：
　　
　　單位轉換：在關機狀態，同時按NO/OFF+ZERO10秒，先放NO/OFF，顯示—1234再按ZERO選擇Kg、N、1b按SEND確認
　　
　　顯示屏字體轉換：在關機狀態下同時按NO/OFF+ZERO10秒，先放ON/OFF，顯示—1234，再按PEAR選擇正或反，再按SEND確認
　　
　　六、安裝軟件
　　
　　1：軟件安裝
　　
　　（1）先安裝USB_CP2102_XP_2000的驅動。安裝完驅動后可以直接運行設備軟件安裝文件夾中的CHLDa文件，當提示輸入注冊碼的時，輸入廠家提供的注冊碼(DSFLJ-LDSO9-EWJDL-SF389)
　　
　　（2）將安裝光盤放入光驅，根據光盤里安裝說明進行安裝，安裝結束，桌面會出現剝離強度測試儀應用程序圖標：（必須先安裝USB驅動，然后再安裝操作軟件）
　　
　?。?）將USB線方形端接入數顯推拉力計主機方形接口，扁形端接入電腦USB線接口，雙擊桌面軟件應用程序圖標，彈出操作界面
　　
　　如果“設備未連接”，此時，打開主機，接著單擊操作界面上“選項”，從下拉菜單中選擇“連接設備”，系統會自動連接。
　　
　　2:軟件操作
　　
　　在操作界面上點擊“實時監控”選項卡：(如下圖)
　　
　　進入實時監控操作界面：(如下圖)
　　
　?。?）橫坐標表示的是時間軸：（如下圖）
　　
　?。?）縱坐標表示的是推力和拉力的力的坐標軸：
　　
　　（5）零以上表示的是推力，零以下表示的是拉力，拉力前帶負號。根據用戶需要，比如用戶需要將拉力的負值改為正值的話，那么可以點擊軟件界面上的“倒置”，通過此操作即可實現負值變為正值。
　　
　　（6）用戶可以根據自己的實際測量需要對軟件的繪圖取樣值的速率進行設置范圍為0.05－30秒之間任意用戶設置。此功能在選項的下拉菜單中，選好后回彈出設置窗口
　　
　?。?）通過縱坐標和橫坐標便可繪出力隨時間變化的曲線圖。點擊“開始”可以進行力隨時間變化的曲線圖形了。繪制完用戶可以點
　　
　　點擊停止.（如下圖）
　　
　　上方“首端”和“全顯”（如下圖）
　　
　　“首端”表示此次進行測量時曲線圖的前端部分（即開始部分），點擊它便可看到（如下圖）
　　
　　“全顯”表示此次測量整個曲線圖（如下圖）
　　
　　注：根據實際測量的需要可通過操作界面上方（如下圖）
　　
　　來調節橫坐標和縱坐標的放大或者縮小，從而繪出更直觀的觀察力隨時間變化的曲線圖，更方便用戶找到需要找的數據點。
　　
　　左邊的下拉按鈕是用來放大和縮小時間軸的（如下圖）
　　
　　右邊的下拉按鈕用來放大和縮小縱坐標（力坐標軸）（如下圖）
　　
　　（8）按“歸零”（如下圖）可以無需操作儀器上的按鍵對儀器進行歸零
　　
　?。?）按“峰值”“單位”“實測值”“倒置”等都可以像“歸零”一樣通過軟件直接修改儀器上面的功能。
　　
　　在上方的圖形中，在實際測量前或后，點擊zui左邊的圖看到的是實際測量推力所形成的曲線圖，點擊中間的圖看到的是實際測量推力和拉力形成的曲線圖，點擊第三個看到的是拉力形成的曲線圖。倒置表示把實際測量的推力和拉力轉換方向，曲線圖倒置。清除是清除掉當前測量的所有數值，清除掉曲線圖。
　　
　?。?）點擊“數據統計”選項卡進入數據統計選項頁
　　
　　在界面左邊能看到剛才實際測量的各組數值，每一組數值代表每一次時間間隔的取值。右邊“平均值”代表此次測量所有數組值的平均值，“zui大值”代表此次測量所有數組值中zui大的一組值，同理，“zui小值”代表zui小的一組值，“序號”表示此次測量總共有多少組數組值并表示出數據的位置。
　　
　　下方“獲取數據”每點擊一次便獲取一次當前主機上的數值，原理和左上角的“獲取”一致。“清除”表示清除當前獲取的所有數組值。
　　
　　在這個窗口仍然一樣有設置儀器的功能比如“歸零”“峰值”“切換單位”
　　
　　zui左上角中，點擊文件會出現，請根據要求操作，其中，“轉換文件為Excel”可把當前實際測量的所有數據自動轉換為Excel表格形式并提示保存，方便工程測試人員對測試結果進行整理然后做成為報表。
　　
　　備注：當僅用USB線連接設備與電腦，并打開軟件操作界面，十分鐘內無任何操作時，設備自動關機，軟件連接自動斷開，若要繼續測量，需要重新連接，點擊軟件操作界面上方“選項”/“連接設備”便可重新連接。
　　
　　軟件界面功能注解：軟件直接打開數據庫。
　　
　　選項：連接設備：開啟拉力計電源鍵盤，點擊連接設備使設備和電腦連接工作。
　　
　　斷開連接：使設備和電腦斷開連接。
　　
　　軟件設置：設置軟件的自動采樣間隔時間。0.05秒—30秒之間。
　　
　　文件：打開文件（通過采集軟件打開電腦已保存的剝離數據）
　　
　　保存文件：保存新的采集數據
　　
　　轉換文件為Excel：把文件轉換成Excel可以不通過采集
　　
　　數值界面：
　　
　　獲?。豪τ媽崟r數據。
　　
　　清除：清除現有的采集數據
　　
　　平均值：各采集點數值總和除以采集點數所得值。
　　
　　zui大值：在所采集的剝離數據庫中zui大的剝離值
　　
　　zui小值：在所采集的剝離數據庫zui小的剝離值
　　
　　序號：剝離點位號。
　　
　　峰值：即zui大剝離數值。
　　
　　歸零：該鍵可實現電腦軟件和拉力計同步歸零
　　
　　獲取數據：獲取拉力計的實時數據
　　
　　實時監控：對數據進行實時的曲線監視
　　
　　曲線界面：
　　
　　開始：對剝離數據進行曲線跟蹤監視及采集數據
　　
　　停止：結束曲線跟蹤及數據采樣
　　
　　首端、全顯：曲線圖的位置選擇
　　
　　倒置：選擇軟件顯示數據的正、負
　　
　　清除：清除所有已采集的數據
　　
　　單位：可通過在拉力計上修改數據單位實現電腦同拉力計同單位
　　
　　峰值：開始采集數據后點擊峰值鍵，電腦軟件會自動記錄下該組數據中zui大的剝離值，（注意：需點擊倒置鍵，使峰值項顯示正值）
　　
　　注意：采集數據時須先開啟剝離設備，當設備開始剝離試樣時才能開始電腦軟件的數據采集。關閉時需先停止采集軟件，然后關閉設備的剝離工作