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畜禽脫毛機除毛干凈無污染 設備五大操作事項還需注意

2020-04-15 13:39:01來源:食品機械設備網 Mary 關鍵詞:畜禽脫毛機智能脫毛裝備閱讀量:22032

導讀:如今,隨著全國各地重點打擊使用瀝青、工業松香為畜禽產品脫毛等行為,越來越多的畜禽屠宰加工企業引進專業的畜禽脫毛機。
  近年來,畜禽脫毛安全問題備受監管部門重視,也成為地方畜禽脫毛點專項整治重點之一。而今,畜禽脫毛機既提高脫毛效率,減輕脫毛強度,使人從勞累、繁瑣的拔毛工作中脫離出來,又避免禽畜肉受到污染,確保脫毛的畜禽品質安全,越來越受到行業的青睞,并已成為宰殺后的雞鴨等畜禽脫毛的好幫手。
 
  脫毛在畜禽屠宰行業是必不可少的一道工序。雖說脫毛已實現機械化,但市面上仍然存在不良商家多在畜禽宰殺脫毛時以瀝青、工業松香脫毛,松香本身對人體毒性不大,但是因為常常含有鉛等重金屬,以及回鍋重復使用氧化后產生的過氧化物等有害物質很大,并通過“熱透”效應,殘留在禽畜被加熱擴張的毛孔中,會污染禽畜肉。
 
  因此,為切實保障消費者的飲食安全,進一步加強畜禽的脫毛管理,許多地方不斷開展對畜禽脫毛點開展專項整治行動,嚴格按照“松香甘油酯作為脫毛劑,可用于畜禽脫毛處理工藝,工業松香不可用于畜禽屠宰拔毛操作”要求,做到一旦發現有使用瀝青、工業松香進行畜禽脫毛的違法行為,堅決予以取締并依法查處。
 
  如今,隨著全國各地重點打擊使用瀝青、工業松香為畜禽產品脫毛等行為,越來越多的畜禽屠宰加工企業引進專業的畜禽脫毛機,采用傳統無害的、機械和手工操作相結合的脫毛方法,不僅提高了畜禽宰殺脫毛效率,降低勞動強度,同時還減少了畜禽脫毛帶來污染問題,為后續禽畜肉類加工質量奠定了一定的基礎。
 
  據了解,畜禽脫毛機能夠用于豬、羊、雞、鴨、鵝等宰殺后的畜禽自動脫毛,能一次性脫羽毛、細毛、 腳爪及其表皮污垢,使畜禽脫毛工作人員從又臟又累的手工勞作中解脫出來,大大提高工作效率,降低勞動強度,幫助企業節約一定的用工成本。
 
  誠然,雖說畜禽脫毛機優勢日趨凸顯,但是用戶在操作使用中還要注意一些事項,確保脫毛機的安全使用和壽命。
 
  注意一,啟動前各種檢查,如檢查一下各個部位,螺絲是否松動,如若松動要重新加固;用手轉動一下底盤,看是否靈活,否則要調節一下轉動皮帶;接地線是否裝上漏電開關;機器放置是否平穩等等。
 
  注意二,在畜禽宰殺、浸燙時,刀口盡可能小些,建議宰殺后先將畜禽放在溫水中(大約60℃)浸一下,浸燙時間不宜過長,并在溫水中放一些食鹽,以避免脫毛時表皮破損。在浸燙過程中還要進行翻動,保證浸透。
 
  值得一提的是,浸燙溫度適宜,溫度過高,皮易被燙熟,脫毛時易爛、脫皮,浸燙過程中溫度恒定,不要因水溫下降影響脫毛效果。
 
  注意三,開啟畜禽脫毛機,將燙好的畜禽放入機器內,一次投放不能太多否則影響脫毛質量。可根據大小、重量等決定投放個數,通常雞鴨禽類一次投放大約1-5只。
 
  與此同時,在畜禽脫毛機運轉過程中,用戶盡量在畜禽身上加水,是65℃-80℃的熱水。畜禽的脫毛時間要把控好,不要發生過脫或未脫好的現象。
 
  注意四,取出脫毛機內已脫好毛的畜禽產品時,切忌用戶要先將脫毛機停機后再取出,以確保操作使用安全。若取出畜禽的出現脫毛不干凈,效果不理想,應檢查原因,是否浸燙溫度、時間未把控好,也可以適當延長脫毛時間,直到達到預想的畜禽脫毛效果。
 
  注意五,畜禽脫毛結束后,用水將畜禽脫毛機的桶內沖洗干凈,但不能直接用噴水管清洗,避免損傷電路。此外,脫下的羽毛、污物隨著水流沖洗出來之后,要集中收集,及時處理,防止污染周邊居民生活環境。
 
  (原標題:畜禽脫毛機除毛干凈無污染 設備五大操作事項還需注意)
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